Benvenuti
Anna Cooking Class
Sobre nós
Nossas aulas de culinária são uma verdadeira viagem ao coração da autêntica cozinha toscana.
Se você procura chefs profissionais com altos chapéus brancos, aqui não vai encontrá-los.
Em nossa cozinha não há batedeiras elétricas nem processadores — apenas mãos, colheres de madeira e paixão. Cada prato é preparado à moda antiga, exatamente como nossas avós nos ensinaram.
Sob nossa orientação paciente e constante, você vai descobrir os segredos das receitas locais passadas de geração em geração. Desde os saborosos Crostini Neri até os Pici feitos à mão com o antigo ragù branco —criado muito antes da chegada do tomate à Europa—, você vai cozinhar, aprender e se divertir em um ambiente acolhedor e familiar. E para terminar de forma doce, você vai preparar um clássico Tiramisù ou uma perfumada torta de maçã com sorvete caseiro de baunilha.
Nossas aulas não são apenas sobre cozinhar — são sobre viver a Toscana através de seus sabores, aromas e histórias.
Nossa história
Il Convivio di Anna e Stefano nasceu de um amor profundo pela comida genuína, pela boa companhia e pelo jeito de viver toscano.
Nosso lar —um antigo edifício carinhosamente restaurado em harmonia com a tradição local— é onde recebemos hóspedes de todo o mundo para compartilhar um pedacinho da nossa vida cotidiana.
O que começou como almoços em família ao redor de uma grande mesa de madeira se transformou em uma experiência que hoje conecta pessoas por meio da alegria da comida simples e feita à mão.
Cada aula é uma celebração do que realmente importa: o prazer de cozinhar juntos, compartilhar histórias e saborear a essência da Toscana.
Private Cooking Class
Por um dia, a nossa casa será a sua.
A nossa cozinha — criada com amor para receber amigos e convidados — logo parecerá um lugar familiar, onde aromas, risos e histórias se misturam.
As receitas transmitidas pelas nossas avós tornar-se-ão suas: tagliatelle com um rico ragù, tordelli de batata e guanciale aromatizados com sálvia da nossa horta, e pici feitos à mão com molho de alho da Valdichiana.
Para terminar, delicie-se com um tiramisù preparado na hora, uma torta de maçã dourada da Valdichiana ou a nossa típica sobremesa de outono — uma doce lembrança para levar consigo.
Programa e menu
Você será recebido com uma tábua de embutidos e queijos locais, acompanhada de uma focaccia artesanal, decorada com arte e repleta de sabor.
Uma taça de vinho toscano será a forma perfeita de despertar seu paladar e dar início à sua experiência.
Sob nossa orientação, você vai aprender a fazer Tordelli recheados com batatas e pancetta — começando pela massa fresca feita com farinha e ovos, até selar à mão cada tordello com cuidado.
Idiomas disponíveis: English · Italian · Spanish · Portuguese
Preço €120.00 per person
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Seleção de embutidos toscanos e queijos artesanais $servidos com focaccia artesanal, decorada com arte e cheia de sabor.
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Tordelli recheados com batatas e pancetta $(massa fresca feita com farinha e ovos, moldada à mão, um por um)
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Tagliatelle com o tradicional ragù da Val di Chiana $(um molho toscano de carne rico e cheio de sabor)
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Clássico Tiramisù $(com ovos pasteurizados e uma leve camada final de cacau em pó)
Entre em contato conosco
We’d love to hear from you — let’s start planning your Tuscan experience together.
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